Вкладка кодеки, контейнер MPEGTS, Blu-ray. Либо в любой который работает с Х265.
Всё равно потом HEVC будешь извлекать.
По поводу правильности HDR я тут у Дениски ссылки спёр, читай, там вроде и на русском есть.
Может пригодиться.
Вот ещё в догонку, если инет порыть много таких примеров найдёшь
делаем конверсию SDR в HDR
а это сама программа цветокоррекции Davinci Resolve Studio.
ну и не много здесь по работе в ней HDR Video Part 5: Grading, Mastering, and Delivering HDR